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高考神菜:比肉香的烧汁素鸡

导读:高考神菜:比肉香的烧汁素鸡 新浪博客作者:NICOLE作为药食兼备的食材,豆制品是植物食品中蛋白质含量较高的,含有8种人体必需的氨基酸,同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。...
高考神菜:比肉香的烧汁素鸡

新浪博客作者:NICOLE

作为药食兼备的食材,豆制品是植物食品中蛋白质含量较高的,含有8种人体必需的氨基酸,同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。

对于考生来说,多吃些豆制品益处多多,可以保护肝脏、促进机体代谢、增强免疫力。

很喜欢吃素鸡,今天这款用酱汁烧的做法,烧出的素鸡口感韧韧,味道浓郁,无论看着、吃着,都比肉还香。

烧汁素鸡

材料:

主料:素鸡1/2根

配料:香葱1根、熟白芝麻1汤勺

调料:烤肉酱1汤勺

准备:

素鸡切0.8cm的厚片,葱切末;

做法:

1.锅烧热,加适量油,摇匀;

2.放入切厚片的素鸡,煎1分半;

3.翻面再煎1分半,煎至表面金黄起小泡;

4.加入烤肉酱,翻炒均匀,使每一片素鸡裹上酱汁;

5.撒上适量熟白芝麻;

6.最后撒上葱末即可。

心得分享:

1.素鸡在菜市场或超市的豆制品专区可以买到;

2.素鸡切片时不要太薄,厚一些口感更好;

3.先煎一下再倒入酱汁,吃起来口感更丰富;

4.酱汁可以根据个人喜好选择。