大众学佛网
大众学佛网
入门须知 佛学常识 在家修行 佛与人生 佛化家庭
主页/ 佛学常识/ 文章正文

素食之界定、识别常识,你知道吗?

导读:素食之界定、识别常识,你知道吗? 素食之界定、识别常识(问答汇集)素食之界定(问答汇集)鸡蛋是素食吗?答:所有的蛋类都不是素食,因为蛋仍然有孕育生命的机会。这就是为什么我们在保护野...
素食之界定、识别常识,你知道吗?

素食之界定、识别常识(问答汇集)素食之界定(问答汇集)
鸡蛋是素食吗?
答:所有的蛋类都不是素食,因为蛋仍然有孕育生命的机会。这就是为什么我们在保护野生珍禽的同时也要保护它们的蛋。
牛油和黄油是同一种东西吗?
答:中文黄油一词无歧义,其英文是 butter ,是从牛奶中提取的脂肪,属于乳制品的范畴。但是,中文牛油一词概念较混乱,一开始被当作黄油,现在多被认为是牛的脂肪,其英文为 beef fat 或 beef tallow,即为从牛的肥肉中提取的脂肪,属于肉制品。
乳清蛋白是什么东西?
答:乳清蛋白是从牛奶中提炼出来的。


白油是什么东西?
答:白油是猪油的别名,在某些菜肴和食品中经常使用。如豆包和黑芝麻馅的汤元等。有时也常用于制造肥皂和香皂等洗涤用品。
蘑菇和菌类是素食吗?
答:蘑菇和菌类都是真菌,是比植物还低等的生物,所以是素食。
酵母和乳酸菌是素食吗?
答:酵母和乳酸菌都是比植物还低等的生物的微生物,所以是素食。类似用于发酵的杆菌和链球菌等都是微生物。
海蜇和海参是素食吗?
答:海蜇是软体动物,海参是棘皮动物,都属于动物。
有很多中药是来源于动物吗?
答:有很多中药材来源于动物,例如:冬虫夏草,虎骨,熊胆,鸡内金,牛黄,麝香,鹿茸等等。素食者若要使用中药则需认真辨别或询问医生。
冬虫夏草属于素食吗?
答:冬虫夏草是一种中药材,又名冬虫草或虫草。所谓“草”实际上是一种寄生于蝙蝠蛾幼虫头部的子囊菌。一般虫和草均入药。
严格来讲,冬虫夏草不属于素食,因为实际上是那种真菌替我们杀死了幼虫。特别是人工培育的冬虫夏草,更是人类有目的的利用真菌残杀幼虫的结果。如果说采集天然的冬虫夏草并不会使更多的幼虫死亡,那么人工培育的就不一样了。毫无疑问,你买得越多,人们就会“培育”得更多。所以对于冬虫夏草来说,人工培育的比自然获得的更具有伤害生命的倾向。
人工牛黄是素的吗?
答:天然牛黄是牛的胆结石,而人工牛黄仍然来源于动物,它的主要成分是牛、羊和猪的胆汁提取物。此外,还有制牛黄和人工培育牛黄也都来源于动物。
这个问题有一定代表性,由于天然资源的缺乏,很多动物药材都用人工资源来代替,其药名也冠以“人工”二字,有些人则因此误认为是素的,实际上不是。类似的情况还有“人工虎骨”,它是由多种动物骨骼的提取物配制而成的。
燕窝是不是素食?
答:燕窝是成年燕子用唾液为幼子做的窝,被人采来食用。母燕下蛋前吐出燕窝,很快就被人采去,母燕再吐,再被采去,再吐再采,直到最后,母燕精疲力尽,燕窝中已带血丝,被认为是燕窝中的上品。
一般看来,采集燕窝似乎并不会伤害燕子的生命(采集人有时不小心偶尔也会伤及乳燕),但实际上对燕子仍然有严重的伤害,燕窝对于母燕如同襁褓或乳汁,牵系乳燕的生命安危,燕窝被采三次,母燕吐燕窝也三次,其中的血丝,是母燕用心血养育儿女艰辛的证明,母亲为儿女总是尽心尽力,牺牲自己,将自己掏空。
故有心之人,若知母性的艰辛,则不要食用燕窝。
卵磷脂是素的吗?
答:卵磷脂原本是从鸡蛋中提取的,但是现在有很多卵磷脂是从大豆中提取的,所以如果食品标签中注明的成分是大豆卵磷脂则应该是素的。
鹿角与指甲类似吗?
答:鹿角与人的指甲不同,鹿角里面有血管,有些人为了获取鹿茸(雄鹿的幼角)可能会杀死鹿。
化妆品中经常使用哪些动物产品?
答:动物脂肪,被经常用于制造化妆品,例如:
水貂油,经常用于营养化妆品和皮肤病制剂,如营养霜、润肤脂、唇膏和发油等;
鲨鱼肝油和鲱鱼油(Menhaden oil),经常用于护肤和护发类化妆品;
Orange roughy 鱼油,提取自一种深海鱼(Hoplostethus atlantcus)的脂肪,经常用于护肤类化妆品、浴油等;
海龟油,经常用于皮肤润滑剂和抗皱霜等;
蛇油,经常用于护肤制品和药用油膏等;
马脂,经常用于营养性油脂;
鲸蜡(Spermaceti),用于制冷霜、乳液、唇膏和固融体油膏状制品;
羊毛脂,用于很多化妆品中;
化妆品中经常使用的动物来源的香料,有麝香油、灵猫香油、海狸香油、龙涎香油(来自于抹向鲸)等;
明胶是一种什么物质?
答:明胶,主要来源于动物的骨骼和皮。
明胶按用途可分为照相明胶,食用明胶和工业明胶,主要用于食品、医药、化工、纺织、印染、造纸、火柴、家具、印刷及感光材料等行业中。
食品中可用于奶糖、点心、罐头、冰激淋、汽水、色拉和布丁等;感光材料中用于制造照相电影胶片、X光片、印象纸、放大纸等。还用于丝绸、棉布等的上浆上光,砂布、砂轮、乐器、铅笔,书籍等作为粘合剂使用。
此外,明胶在药品中用途很广:可作为片剂、颗粒剂的粘合包医材料、胶囊及微胶囊材料;配制甘油明胶;用作外科辅料;制造明胶海绵,也是明胶代用血浆的原料,以及制备软膏、栓剂和滴丸剂的基质,作为乳剂中的乳化剂,增稠剂,以及混悬液中的助悬剂。
明胶也有代用品,如褐藻胶,用于制造药品胶丸;壳聚糖(壳多糖),由甲壳类动物的壳中提取而得,用于制造胶囊;聚麦芽三糖,也用于制造胶囊。